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APUNTES HISTÓRICOS

Retales

En la misma se indica que servía para la perfecta preparación de la leche albuminosa de Finkelstein (Crola, 1915; Boatella, 2015). La Sagamina se presentaba como el alimento más completo para niños y adultos . Estaba compuesto « por las más ricas harinas de cereales, de las regiones españolas » y se ponderaba su valor nutritivo, la fácil digestión y el agradable sabor, por lo cual « los niños lo toman con verdadero placer y se crían repletos de salud ». No era un sucedáneo de la leche ma terna, sino una papilla en cuya puesta a punto para ingerirla se necesitaba le che hirviendo para diluirla, es decir de utilidad para niños mayorcitos y para ancianos incapaces de masticar. La propaganda tendía a ensalzar los productos nacionales e incluso el bote metálico (10,5 cm de alto x 7,5 cm de diámetro de base y tapa) recuerda a la bandera española, si bien uno de los dos colores rojos fue sustituido por otro verde, con lo que podría ser la de Guinea o de Senegal. Acaso fue un error de los propietarios de los Pro ductos España, sociedad española de productos alimenticios, de la cual sabe mos que tenía la oficina y depósito al lado del Congreso, en la madrileña calle Floridablanca (González et al ., 2018). El Dextromax o dextromaltina en polvo era una harina pre digerida. Según su propaganda no se trataba de una harina corriente, más o menos tostada, sino de la célebre papilla malteada se gún los principios del Dr. Artur Keller (1868-1934) (Gónzalez, 2021), famosa en Alemania, en donde fue introducida por la escuela pediátrica del austriaco Dr. Albert Czerny (1863-1941), con siderado cofundador de la pediatría moderna (Argüelles, 2014).

boró un código internacional de comercialización de sucedáneos de la leche materna que, dado su carácter voluntario, sigue siendo de poca utilidad 4 . Como estamos viendo, la propaganda y el proble ma viene de lejos. En esta adición comenzaré por el Guigolac , una leche en pol vo adaptada a lactantes a base de leche de vaca desnatada a la que añadían grasas vegetales, en sustitución de la crema retirada, azúcar y vitaminas (Boatella et al ., 2012). La fabricaba Massanés y Grau S.A., empresa creada por Do mingo Massanés y Manuel Grau en San Justo Desvern (Barcelona). Se preparaba según la fórmula y el procedimiento descubierto en 1908 por Guigoz S.A., una compañía suiza fundada por Maurice Guigoz (1868 1919). Fue adquirida por Nestlé en 1971 y cerrada el año 1991 (Maillard, 2002). Se trata de un bote (13,5 cm x 8 cm de diámetro de base y tapa, esta última de plástico de color naranja). En su tapa se indicaba que el Insti tuto Suizo de Vitaminas de Lausana controlaba y certificaba el amplio contenido vitamínico del producto. La Leche albuminosa en polvo Celsus se preparaba con lactosa, caseína, grasa, sales de calcio, fósforo, sodio y dextrinomaltosa. El producto lo elaboraba el farmacéutico Manuel M. Balaguer Casas, en el Instituto Latino de Terapéutica S.A., antes llamado Laboratorios Celsus, en Barcelona 5 . Se recomendaba para corregir la diarrea infantil y la atrepsia, una atrofia gene ralizada del recién nacido que produ ce debilidad orgánica y desnutrición. Se presentaba en una caja metálica (9,5 cm de ancho x 10,5 cm de alto y 4,5 cm en el rectángulo de la base y tapa), litografiada sin lujo.

Figura 3

considerado blando, higiénico, cómodo y único con cámara neumática , median te la fotografía de un niño demasiado crecidito a mi parecer, del que no tengo ninguna noticia ( Figura 3 ).

MÁS ALIMENTOS INFANTILES

Expondré ahora los alimentos para niños dejados en la oscuridad de nuestra colección pese al intento de exhaustividad efectuado hasta ahora. La disputa entre lactancia materna y alimentación artificial continúa hasta la actualidad. A pesar de las certezas sobre la conveniencia de la primera para la salud del recién nacido, las madres deben enfrentarse a diver sos problemas en todo el mundo. Desde periodos insuficientes para el amamantamiento, hasta campañas muy agresivas de quienes fabrican los alimentos industriales, puestas en evidencia por una serie de artículos en The Lancet (2023) 3 , en los que se recuerda que desde 1981 la Organiza ción Mundial de la Salud (OMS) ela

Para pre digerirla se hacía actuar sobre la harina el fermento diastasa, el cual

3 En: https://www.thelancet.com/pb-assets/Lancet/infographics/the-2023-lancet-se ries-breastfeeding/Spanish-1718460017837.pdf.

5 Puede visitarse la página web del Museu d’Historia de la Medicina (MHM) en: https:// www.museudelamedicina.cat/coleccions/imatges.php.

4 En: https://www.who.int/es/publications/i/item/9241541601.

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