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Retales

APUNTES HISTÓRICOS

transforma el almidón en azúcares y evita el esfuerzo estomacal del niño; de esa manera se pretendían evitar los empachos producidos cuando se empiezan a dar papillas. Las fabricaban de tres tipos: el A o astringente, el L o laxante y el N o normal, para evitar las diarreas o el estreñimiento, lo que conseguían sin añadir ningún producto farmacológi co diferente de la malta, pues según su cantidad obtenían efectos laxan tes o astringentes, junto a la clase de harina empleada y la temperatura de digestión de la fécula. La astringente se obtenía de la harina de arroz; la laxante con la de avena y la normal con la de trigo. También la aconsejaban para evitar la enterocolitis en adultos. Se preparaba disolviéndola en agua o mejor en leche, y daban pautas diferentes si se iba a utilizar como medicamento o alimento. Se preparaba bajo la dirección de San tiago Astray Martínez, en el laborato rio y fábrica de productos dietéticos propiedad de Maximilian Feinstein Berlowitz, emplazados en la calle Alameda número 14 de Madrid. Luego estableció otra fábrica en Entrambas aguas (Cantabria) y funcionó hasta 1965 (González et al ., 2018). Max F. Berlowitz fue un pionero de la industria dietética en nuestro país, en especial de la dietética infantil, muy preocupado por la calidad de las leches utilizadas (Boatella, 2009; Boatella et al ., 2011). Se presentaba en botes metálicos litografiados (10 cm de alto x 7,5 cm de diámetro de la base y la tapa). El mismo laboratorio sacó al mercado Howy , a base de leche, yemas de hue vo, extracto de malta y cacao, produc to al que atribuían más potencial nu tritivo que a la carne. Se recomendaba para aquellos imposibilitados de inge rir alimentos sólidos, como sustituto del café y a todos aquellos sometidos a un sobre esfuerzo por causas naturales o de trabajo.

Se presentaba en botes de las mismas dimensiones de los empleados para el Dextromax , pero en lugar de estar litografiado, estaba recubierto por un rótulo de papel impreso y coloreado en donde se representaba una vista pastoril, no sé si cántabra o asturiana, en donde se ve a una ordeñadora sen

Figura 4

tada realizando su fun ción en una mansa vaca lechera aposentada en un prado, en donde también aparece otra vaca y una gallina, en alusión a los huevos em pleados para confeccionar el alimento ( Figura 4 ). El Anfimón lo preparaba el farmacéu tico Serafín Loscertales en el insti tuto Ulta de Zaragoza. Se presentaba en botes de cartón (16 cm x 11 cm de diámetro de base y tapa) con instruc ciones en español y alemán, lo cual era bastante frecuente en leches o especialidades extranjeras, pero no en las españolas, al parecer destina das en parte a la exportación. Da gran importancia al descubri miento del factor Antivirasa y su empleo en la alimentación humana y sobre todo infantil. Le considera un factor plástico, enzimático, poten ciador de las vitaminas, antitóxico y antiinfeccioso. Por eso tiene a su producto por un gran potenciador del apetito, del crecimiento y es tabilizador de la función intestinal, gracias a lo cual produce en quien lo toma alegría, vivacidad intelectual, ausencia de trastornos intestinales y vómitos, desarrollo orgánico, defensa contra las enfermedades y aumento constante de peso por contener un factor de crecimiento. Es decir, una auténtica panacea de la alimentación infantil (Boatella, et al ., 2010) El alimento estaría constituido por el mencionado factor, fosfato bicálci co, sacarosa, polisacáridos dextrina dos, extracto seco de leche, ovoleci tina y vainilla.

Los laboratorios Ulta fueron funda dos en 1930 por el médico aragonés Fernando Cuenca Villoro y se dedica ron a la fabricación de especialidades farmacéuticas veterinarias y produc tos dietéticos. Durante la posguerra creó una filial en Alemania (Deutsche Ulta GmbH München). En los años setenta se formó Dietéticos Ulta, para separarse de las especialidades farmacéuticas. En 1974 fueron adqui ridos por la sociedad Euroulta s. a. y se trasladaron a Barcelona (Boatella, 2015; González et al ., 2018). Con harina de bellota tostada, azúcar glas y cacao se preparaba otro alimen to dietético astringente, el Caobe llot , presentado en botes metálicos litografiados (8 cm x 7 cm de diámetro de base y tapa) y anunciado como anti diarreico natural. Solo aparece citado en el Boletín Oficial de la República Argentina (BORA) de 6 de marzo de 1958, en donde se cita su fabricante: Laboratorios Vigoncal. El origen del mismo está en la oficina de farmacia, con laboratorio anejo, abierta en la madrileña calle Precia dos por Antonio Fernández de Soto y Fernández de Soto en 1897. Luego se trasladó a la calle Velázquez esquina a Goya y se dotó de un amplio labora torio. En 1939, tras la guerra civil, am pliaron la empresa familiar y formaron una sociedad anónima con el nombre de Laboratorios Vigoncal, bajo la direc ción de Antonio Fernández de Soto y

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